前回に続き、藤沢市アートスペースにて滞在制作中のグルメ情報です。リサーチの一環に、藤沢市周辺を散策をしながら、出会ったグルメを紹介していけたらと思っての短期連続連載の第2弾です。
ちなみに、今日は辻堂駅近くの図書館に行って調べ物です。今回のレジデンスでは、「祝日における国民精神、感情の変遷の調査・制作 」という、要するに「祝日とは何か」というテーマをあつかったプランで滞在しています。祝日と紐づく天皇制の思慮を深めつつ、湘南との関係性も考察したいと思っているので、葉山にある天皇の休息地「御用邸」を調べています。実は葉山御用邸について詳しく書いた本「天皇のリゾート―御用邸をめぐる近代史」を取り寄せていたのですが、なかなか届かないため、図書館にあればいいなくらいの気持ちで調べに来たのですが…まさかのピンポイントで発見。この興奮は、文章でも伝わっていると思いますが…（グルメブログに書くなよとのツッコミを感じています）。
そんな図書館からアートスペースの帰り道に、マフィン専門店「MEBAKE辻堂店」を見つけたのでご紹介します。

筆者が来た時に、品数も5種類ほどでしたが、どれも迷ってしまい、店員さんおすすめという「檸檬ケーキマフィン」を選びました。
見た目も可愛くて、写真では伝わりにくいですが、大きくて食べ応えのあるマフィンでした。全体的にしっとりした食感のマフィン生地で包まれており、中にはレモン風味のチーズケーキが詰まっています。この大きなマフィン一つで、しっかりとした満足感を得ることができます。

一口食べてみると、口の中に広がるのはレモンの爽やかな風味です。マフィン生地はふんわりとしており、優しい甘さがあります。チーズケーキ部分は滑らかでクリーミーな食感で、口の中でとろけるように広がるのが特徴です。レモンの酸味とチーズケーキのまろやかさが絶妙に調和し、口いっぱいに広がりました。図書館で糖分が枯渇した後に最高のおやつです。

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お店情報

「MEBAKE 辻堂店」
時間：9時00分～18時00分
住所：〒251-0047 神奈川県藤沢市辻堂２丁目２−１３
アクセス：JR辻堂駅南口　徒歩2分